Ein einfaches und schnelles Rezept mit orientalischem Flair
- 300 g rote Linsen, verlesen und gewaschen
- 900 ml Wasser (kann man auch zu 1/3 mit Kokosmilch mischen)
- 1,5 TL Salz
- 6 leicht gehäufte EL Tomatenmark (38 g)
- 2 leicht gehäufter TL Garam Masala
- 1,5 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Koriander
- 3 Handvoll frische, gewaschene Spinatblätter, hier Babyspinat
- Alle Zutaten für das Dal außer den Spinatblättern in einem Topf zum Kochen bringen und rund 10-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Die Kochzeit hängt stark von den Linsen ab – falls sie länger benötigen, bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Die Linsen sollen am Ende der Kochzeit zu einer cremigen Masse eingekocht sein.
- Die Spinatblätter grob zerreißen und für 1 Minute mitkochen. Wer möchte, kann einige Blätter zum Garnieren beiseite geben.
- Das Dal kosten, ev. nachsalzen, mit einigen Blättern Spinat garnieren.