Seit einigen Wochen läuft er nun, mein Podcast „Essen, trinken, reden mit…“.

Viele interessante Gespräche, zumindest für mich. Mal mit Künstlern, dann mit Experten, auch mal mit Klienten. Ein bunter Mix aus allen Bereichen.

Ich freue mich, wenn Du mal reinhörst und es auch mal weitererzählst. Es ist ein Non-Profit Podcast, mein Gewinn ist die Freude an den Gesprächen, und wenn ich sehe, dass diese Gehör finden.

Diese Woche folgt ein Gespräch mit Alf Poier, nächste Woche mit Dr. Arthur Worseg (Schönheitschirurg), Andi Marek, mit einer Hundetrainerin uvm.

Ein Podcast bietet Unterhaltung bei schönen Walkingrunden, beim Laufen, auch mal beim Kochen, Autofahren…. Bei meinem Podcast lernt man manch bekannte Persönlichkeit mal ganz anders kennen, und man erfährt da und dort auch mal was Neues.

Ich wünsche Allen eine schöne Fastenzeit…mit oder ohne fasten….aber in jedem Fall mit einer ausgewogenen Ernährung 😉

Hier ist der Link für Spotify  https://open.spotify.com/show/2lRbsh5FZqjE5lyEbJ6q06?si=2_cWFmZxTjCtt3cylxTshg

Und hier die Alternative https://podcastessentrinkenreden.podigee.io/

Am Aschermittwoch wird traditionell mit einem Heringsschmaus, dessen gastronomische Verfeinerung kaum mehr an seinen ursprünglichen Sinngehalt (Fisch als Fastenspeise) erinnert, die 40tägige Fastenzeit eingeleitet. Hat der 1. Tag des Jahres nicht das gehalten was „man“ sich versprochen hat, so nutzen Viele den Aschermittwoch sowie die darauffolgenden 40 Tage bis hin zum Ostersonntag, als zweite Anlaufmöglichkeit, um in „Sachen Gesundheit und Ernährung“ voll durchzustarten. Während die einen sinngemäß (Karneval kommt von Carne vale –„Fleisch leb wohl“)völlig auf Fleischkonsum verzichten  – Achtung! auch Wurst und Schinken zählen zu Fleischprodukten, versuchen die anderen der sonst so geliebten Schokolade zu entsagen. Einige halten sich besonders streng an die Regeln der Fastenzeit, und nehmen nur das Notwendigste zu sich. Offen dabei bleibt nur: Was ist notwendig? Oder eigentlich:  Was wird als notwendig angesehen?

Ernährt man sich ausgewogen und vielseitig (komplexe Kohlenhydrate wie Reis, Nudeln, Erdäpfel usw., alternative Eiweißquellen wie Milchprodukte aber auch Linsen, Bohnen, Tofu und ausreichend Gemüse und Obst) hat eine 40tägige Fleischkarenz keinesfalls negative ernährungsphysiologische Auswirkungen. Eine Einschränkung der Zuckeraufnahme in Form von Süßigkeiten wirkt sich günstig auf den Insulinhaushalt sowie auf das Körpergewicht aus. Der einzige negative Effekt der hierbei auftreten könnte: Plünderung sämtlicher Osternester am Ostersonntag, aufgrund von „schweren“ Heißhungerattacken.

Bei all den Ernährungsthemen und -problemen geht der Sinn der Fastenzeit verloren:

In der Fastenzeit muß heute nicht auf Essen und Trinken verzichtet werden, sondern sie soll auf einen sinnvollen Umgang mit dem Überfluss in unserer Gesellschaft hinweisen und uns aufzeigen, wie wir verantwortungsvoll unser Leben gestalten können.

Wenn der Verdauungstrakt Beschwerden macht…..

Stress ist oft ein Auslöser für Verdauungsprobleme und Gastritis. Hat man viel Stress neigt man einerseits zu einer unregelmäßigen, und auch unausgewogene Ernährung. Andererseits lernt man durch den Zeitdruck Speisen rasch runter zu schlingen und unzureichend zu kauen. Dies kann in weiterer Folge zu einer erhöhten Magensaftfreisetzung und Reizung der Magenschleimhaut (Gastritis) führen. Auch ein Reflux, besser als Sodbrennen bekannt, sowie eine daraus folgende Entzündung der Speiseröhre (Refluxösophagitis) können daraus resultieren. Anzeichen wie permanentes „Kratzen“ im Hals, oder auch ein unangenehmes Druckgefühl im Magen sollten ernst genommen werden. Durch einfache Ernährungstipps kann man den Magen wieder beruhigen. Bei andauernden Beschwerden muss ein Arzt konsultiert werden.

Ein paar Ernährungstipps bei Magenbeschwerden:

• keine Vollkornprodukte (wenn, dann nur besonders fein vermahlen)
• keine Rohkost, nur gekochtes Gemüse.
• kein Obst am Abend.
• Obst schälen
• besonders gut kauen, vor allem Fleisch
• den Fleischkonsum reduzieren (max. 3-4 x pro Woche)
• Hülsenfrüchte (Linsen und Bohnen) mit Vorsicht genießen.
• Erdäpfel wirken neutralisierend
• zum Essen stets trinken, um den zu sauren Verdauungssaft zu verdünnen.
• Bei Sodbrennen: etwas aufrechter schlafen, um die Schwerkraft zu nutzen.
• Alkohol stark reduzieren, bzw. meiden.

Neben Stress gibt es auch andere mögliche Gründe für Gastritis und Sodbrennen: Veranlagung, Medikamente, pathologische Veränderung der Magenschleimhäute….

Verstopfung und Blähungen

Sehr viele Menschen sind von dieser Art an Beschwerden betroffen.

Mögliche Gründe:

• Unzureichende Flüssigkeitszufuhr
• Ballaststoffarme Ernährung
• Zu ballaststoffreiche Ernährung mit gleichzeitig zu niedriger Flüssigkeitszufuhr
• Zu lange Nahrungskarenz (zu große Abstände zwischen den Mahlzeiten)
• Sehr unregelmäßige Ernährung
• Unausgewogene Ernährung
• Einseitige Diäten
• (manchmal!)Unverträglichkeiten
• Hoher Zuckerkonsum
• Hormonhaushalt

Durch das Erkennen der möglichen Ursache, und einer entsprechenden Veränderung der dafür verantwortlichen Gründe (s.o.), kann es zu einer Verbesserung  der Beschwerden kommen. Auch die entsprechenden Tipps betreffend Gastritis (siehe oben) können nützlich sein. Vor Laxantien (Abführmittel) ist so lange wie möglich abzusehen. Sie bekämpfen damit nicht die Ursache sondern nur die Symptomatik.

Tipps bei Verstopfung und Blähungen

• 1 Glas lauwarmes Wasser mit 1 Esslöffel Apfelessig, zum Frühstück trinken.
• 1 Glas lauwarmes Wasser mit 1 TL Leinsamen oder Flohsamen, zum Frühstück trinken.
• Trockenfrüchte (Dörrzwetschken)
• Topinambur in Pulverform, ½ Teelöffel in Joghurt oder Wasser einrühren, zum Frühstück trinken
• Prä- und Probiotika (Sauerkraut, vergorene Milchprodukte wie Kefir, Joghurt….)
• Bittersegen
• regelmäßige Bewegung (Sport)
• ab und zu Magnesium